天然酵素

天然酵素,被譽為健康瘦身領域的最新發現
行業:飲料 快消 糧油

天然酵素,被譽為健康瘦身領域的最新發現。它從天然果蔬中自然發酵出具有生物催化功能的高分子物質,幫助人體的新陳代新,起到排毒、瘦身、美容、潤膚,平衡身體機能,改善亞健康狀況的作用。因為酵素的生產過程是天然原料、天然發酵,不添加任何人工添加劑啊,保存了果蔬中的多種優益成分,而且更加安全、可靠,所以一經發現,立刻風靡日本、臺灣,成為健康人士的寵兒。
正是由于日本市場上酵素產品的風靡,是很多人誤認為酵素制品源于日本,其實,酵素的源頭在中國——早在1400多年前的唐朝初年,我們就有了天然酵素生產的記載,早于日本數百年。而且直到今天,某些傳統的發酵工藝仍被認為是保證天然酵素品質的秘訣。而作為中國古田紅曲制造技藝傳承人,福建省非物質文化保護項目代表性傳承人的林長勇老師,正是保有這些秘訣的大師。
在中國的酵素界,林長勇是個頗具傳奇色彩的名字,他從事發酵工藝研究40余年,對傳統工藝了然于胸。在研究的過程中他發現傳統工藝受制于季節、溫度,產品不穩定,流程難控制,容易產生黃曲霉、青霉等有害物質,不利于現代大規模生產,于是希望從新菌種的培育入手解決這個難題。自1988年起,林老師一方面在臺灣、馬來西亞、新加坡多家業內知名企業擔任技術顧問、總工程師,研究現代技術在酵素生產中的作用,另一方面抓緊新菌種的尋找和培養,經過上百次的篩選、試驗,終于從蜂巢中找到了理想的出適合果蔬轉化發酵的菌株,并于2007年通過中科院鑒定,2013年申報了國家發明專利。



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